Bible domácího pečení

Již podruhé vychází kompletní „učebnice“ domácího pečení. Kromě klasického chleba nebo ciabatty si připravíte muffiny, challu, pizzu, vícezrnné chleby, žemle, bagely nebo briošky.
U každého receptu autorka srozumitelně vysvětlila taje technologie a připojila finesy profesionálů. Nechybějí ani rady, které vyřeší všechny problémy: jak na dokonale vykynutém bochníku utvořit zářezy tak, aby neklesl. Jak odhadnout, kdy je těsto ideálně vykynuté. Jak poznat, kdy je chléb pečený, nebo jak zabránit přichycení spodní kůrky.

  • Nakladatel:
    Ikar
  • ISBN:
    978-80-249-2666-7, EAN:
    9788024926667
  • Originál:
    The Bread Bible
  • Překlad: Brabcová, Blanka
  • Popis: 1× kniha, vázaná, 728 stran, 17,5 × 24,1 cm, česky
  • Rozměry: 17,5 × 24,1 cm
  • Rok vydání:
    2014 (2. vydání)

Cena v obchodě: 253