Celiakie, známá také jako glutenová enteropatie, endemická sprue nebo nesnášenlivost lepku, je běžná nemoc, která postihuje trávicí ústrojí člověka. Pacienti s touto diagnózou nepříznivě reagují na potraviny obsahující lepek. Lepek je směs bílkovin, které se nachází v určitých druzích obilnin jako pšenice, žito a ječmen. Vyskytuje se také v potravinách, například v pečivu, těstovinách a sušenkách. Imunitní systém člověka s celiakií považuje jednu látku tvořící lepek, gliadin, za hrozbu a podle toho na ni reaguje negativně. Imunitní systém vyrábí protilátky, aby se této domněle škodlivé látce ubránil.
- Nakladatel:
Pragma -
ISBN:
978-80-7349-434-6, EAN:
9788073494346 - Překlad: Hladová, Olga
- Popis: 1× kniha, vázaná, 240 stran, 14,8 × 21 cm, česky
- Rozměry: 14,8 × 21 cm
-
Rok vydání:
2015 (1. vydání)
Cena v obchodě: 248 Kč