Proč se klepou řízky

Sháněním jídla a především jeho přípravou je člověk schopen strávit velkou část svého času. Někteří z nás jídlo považují za nutné zlo, které pouze ruinuje peněženku nebo postavu a odvádí pozornost od jiných zábavnějších činností. Jiní se zase vyžívají v přípravě kulinářských specialit a stráví spoustu času v kuchyni nebo ve sklípku při výběru vhodného vína… Příprava jídla je chemický proces, má proto s chemií mnoho společného. V této knize se dozvíte o potravinách spoustu zajímavostí – od chemického složení potravin přes to, proč se řízky mají klepat či proč vzniká karamel až po to, zda instantní čínské polévky skutečně škodí zdraví.

  • Nakladatel:
    Dokořán
  • ISBN:
    978-80-7363-143-7, EAN:
    9788073631437
  • Ilustrace: Johanus, Václav
  • Popis: 1× kniha, brožovaná, 197 stran, 14,2 × 20,2 cm, česky
  • Rozměry: 14,2 × 20,2 cm
  • Rok vydání:
    2007 (1. vydání)

Cena v obchodě: 170