Chvála české kuchyně – bible české gastronomie

Poprvé v naší vydavatelské praxi vychází kniha Chvála české kuchyně – tradice, jídlo, stolování, osobnosti, která mapuje celé panorama české gastronomie. Je to dílo určené nejen široké veřejnosti, ale především odborníkům.
V pěti kapitolách zachycuje tradiční český rok; principy vaření; vývoj potravin; oborové kuchyně i proměny stylu vaření; obsluhy a stolování. Jsou zde klíčové osobnosti české kuchyně od Bavora Rodovského z Hustiřan, M. D. Rettigové, Anuše Kejřové, Marie Sandtnerové až po rybího krále Jindřicha Vaňhu a soudobé nositele Michelinských hvězd.
Kapitoly obohacují literární ukázky z děl českých spisovatelů. Významnou součásti knihy je obrazová a fotografická dokumentace.

  • Nakladatel:
    Perseus
  • ISBN:
    978-80-904757-1-7, EAN:
    9788090475717
  • Popis: 1× kniha, vázaná, 482 stran, 20,7 × 26,5 cm, česky
  • Rozměry: 20,7 × 26,5 cm
  • Rok vydání:
    2016 (1. vydání)

Cena v obchodě: 268