Vegetariánská kuchařka

Zelenina a bylinky, jak divoké, tak pěstované, luštěniny a obilniny, ovoce a lesní plody, a dokonce i květy některých rostlin patří jakožto ingredience k srdci italské kuchyně. Díky podnebí, horkým létům a nízkým srážkám, a geomorfologii krajiny je každý vhodný kousek Apeninského poloostrova, od severu k jihu, pokryt zeleninovými zahradami a hospodářstvími, úžasným živým kobercem, který je barevný a rozmanitý. Poskytuje zdánlivě nekonečné množství pokrmů, rozličně připravovaných, jimž se nic nevyrovná. Italové milují plody své země a naučili se, jak je využívat nejnápaditějšími způsoby a zpracovat všechny jejich jedlé části.
Zelenina byla vždy základní součástí italského gastronomického umění, po staletí formovala chuť Italů všech společenských vrstev – a v nedávných letech bylo toto těsné příbuzenství dále posíleno. S ohledem na své zdraví či jako odpověď na ekologické nebo etické uvažování se zvyšující se počet lidí obrací k vegetariánskému stravování.

  • Nakladatel:
    Academia Barilla
  • ISBN:
    978-80-206-1594-7, EAN:
    9788020615947
  • Originál:
    Vegetarian Cooking: 100Easy Italian Recipes
  • Překlad: Čížek, Martin
  • Popis: 1× kniha, vázaná, 160 stran, 19,8 × 20 cm, česky
  • Rozměry: 19,8 × 20 cm
  • Rok vydání:
    2016 (1. vydání)

Cena v obchodě: 199