Koření

Základní informace o koření a bylinkách řazených abecedně podle latinských názvů, o jejich historii, výskytu, vlastnostech a obsahových látkách. Nejdůležitější směsi koření: bouquet garni, chilli, karí, fines herbes, koření pěti vůní, jejich složení a uplatnění v tradičních pokrmech. Typické použití bylinek a koření v naší kuchyni, dále na sušení, v kořenicích směsích a také v kosmetice. Význam koření a bylinek pro lidské zdraví, použití v lidovém léčitelství, preventivní a léčebné účinky.

  • Nakladatel:
    Ikar
  • ISBN:
    80-249-0796-8, EAN:
    9788024907963
  • Originál:
    Lexikon der Gewürze
  • Překlad: Rada, Rudolf
  • Popis: 1× kniha, vázaná, 288 stran, 15 × 17,7 cm, česky
  • Rozměry: 15 × 17,7 cm
  • Rok vydání:
    2006 (1. vydání)

Cena v obchodě: 180